bignè salati con ricotta (squacquerone) e salmone affumicato
bignè salati con salmone affumicato e squacquerone
- Categorie:
- di salatini, di antipasti di pesce, da preparare in anticipo
- Ingredienti Base:
- salmone affumicato, ricotta e squacquerone
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 10 minuti
la ricetta dei bignè salati farciti con un ripieno di ricotta o squacquerone e salmone affumicato sono un antipasto freddo pronto in pochi minuti, sfizioso e elegante. Un salatino ideale per un buffet, o un piatto freddo leggero per un pranzo di festa. Un piatto freddo ideale per l'estate in quanto da cucinare senza fuoco. Se non trovate lo squacquerone, e non avete intenzione di provare a fare voi stessi il formaggio, potrete preparare i bignè anche con la ricotta. Per fare un piatto più completo potete abbinare i salatini con ricotta a delle fette di salmone affumicato, altrimenti il salmone affumicato mescolato alla ricotta vi darà dei fantastici salatini per aperitivo.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
Per questi salatini potete preparare in anticipo il ripieno, ma riempite i bignè all'ultimo momento per non farli diventare molli. Lavate e tritate l'erba cipollina, macinate il pepe rosa e tagliate a striscioline una delle fette di salmone poi mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Se usate la ricotta, o se lo squacquerone è un pochino duro, potete aggiungere una goccia di olio di oliva extra vergine. Potete frullare il composto con un frullatore ad immersione di modo da avere un ripieno omogeneo e cremoso per i vostri bignè salati.Tagliate delicatamente i bignè a metà e riempiteli con lo squacquerone o la ricotta uniti alle erbe e alla strisciolina di salmone affumicato. . Decorate il piatto con il resto del salmone affumicato e servite i bignè salati con salmone affumicato e ricotta, ben freddi: avrete uno stuzzichino sfizioso e non troppo calorico
come preparare senza fuoco dei salatini facili e veloci con salmone affumicato e ricotta