Azioni per pesce

istruzioni con video su come spurgare dalla sabbia cozze e vongole, come sbarbare le cozze e su come aprire i gusci creando un sugo ideale per preparare ricette di pesce

come aprire le ostriche è senza dubbio un'arte...qui vediamo le caratteristiche necessarie per la lama dell'attrezzo per aprire le ostriche e la tecnica per l'apertura delle ostriche

La marinatura della selvaggina, della carne, del pesce e della verdura, che cosa è e a cosa serve con le indicazioni di alcune marinate di base da utilizzare subito nel caso di necessità

cosa significa e come fare a cuocere a bagnomaria, quando utilizzare questa tecnica di cottura in modo da avere la migliore resa e le differenze rispetto alla cottura a vapore

come pulire il lavarello e coregone per cucinarlo, quali sono le caratteristiche della carle del coregone e quali sono le tecniche di cucina maggiormente indicate per cucinare il lavarello

istruzioni su come pulire il polpo e la tecnica per cuocere il polpo usando una pratica pentola a pressione, che ingredienti usare per rendere la carne morbida esaltandone il sapore

quali sono le caratteristiche della cottura al vapore e gli attrezzi usati per cuocere al vapore i cibi nella cucina italiana e nel mondo,una cottura sana che conserva le prorpietà dei cibi

una tecnica di cottura veramente facile, fattibile con una normalissima pentola di cucina con il cestello per cuocere al vapore, istruzioni con foto di tutte le fasi per come affumicare il pesce

un video tutorial su come pulire i gamberi e gli scampi togliendo il filo nero intestinale e le parti non commestibili del corpo e indicazioni su come utilizzarle

come pulire e sfilettare le sarde, ma non solo, la tecnica per pulire e sfilettare efficacemente ogni tipo di pesce per poterlo utilizzare in tutti i tipi di ricette