Azioni come sfilettare pesce
sfilettare è la parola per la tecnica di cucina usata per tagliare in filettini il pesce, liberandolo completamente delle parti non commestibili (lisca,testa,interiora e squame). Non è una operazione semplice, quindi se non siete esperti fatelo fare dal pescivendolo. Dovete eviscerare il pesce, tagliare pinne, testa e coda e grattare le squame. una volta pronto incidete in profondità fino a trovare la lisca centrale, prendetela con due dita ed estraetela. Istruzioni su come sfilettare i vari tipi di pesce con foto e video tutorial
come pulire e sfilettare le sarde e il pesce
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- per pesce, per pulizia alimenti
come pulire e sfilettare le sarde, ma non solo, la tecnica per pulire e sfilettare efficacemente ogni tipo di pesce per poterlo utilizzare in tutti i tipi di ricette
come pulire le acciughe o alici sotto sale
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- per pesce, per pulizia alimenti
come pulire e sfilettare le alici sotto sale di modo che cucinandole non si senta la differenza con le acciughe fresche, istruzioni dettagliate con video
togliere al pesce parti non commestibili
