come fare i filetti di pesce affumicato in casa
![come fare filetti pesce affumicato](/upload/faq/6/6/8/df1ab4856d8cb8febee1d27a369b6f2d43856c21.jpg)
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- tecniche di cottura, senza condimenti, pesce
come fare in casa i fletti di pesce affumicato, una tecnica di cucina semplice e che non necessita particolari attrezzature. Qui vediamo le foto della preparazione passo passo dove viene usata l'orata, ma si può applicare a tutti i tipi di pesce che si vogliono affumicare.L'affumicature è una tecnica di cucina senza condimenti, quindi indicata per preparare ricette con poche calorie.
Scheda Fotografata Passo a Passo
![ingredienti per affumicare orata in pentola](/upload/image/3/9/8/5147b73b974ceb8818ef92f5fa10eac1ce06556f.jpg)
sistemate in una pentola di alluminio o di ferro (NON antiaderente) gli ingredienti per affumicare
![aggiungere acqua a ingredienti per affumicare](/upload/image/f/c/4/f4b53d5dc106eeb38b79117c03304e1d6310528c.jpg)
ricordare di bagnare, in modo da non far prendere fuoco alla pentola! dobbiamo fare fumo, non fiamme.
![ungere cestello per la cottura](/upload/image/4/4/c/4295215df8f8a0aedd409dd52142b54799085772.jpg)
ungere un cestello per la cottura a vapore con poco olio
![filetti di pesce in cestello](/upload/image/8/4/e/d618e2b3c659e691c068dd02a3d167133de68f88.jpg)
metterlo nella pentola sopra agli odori e sistemarci i filetti di pesce, evitando di sovrapporli
![ungere filetti di pesce con dita](/upload/image/2/d/e/f19cba7849d1db9a0c42bf51f8050e11a94ad1f4.jpg)
ungere con la punta delle dita la parte superiore dei filetti
![chiudere pentola con coperchio](/upload/image/c/e/8/1ec044b1eafd1ae3e0a8023a5e60c61d878aaddc.jpg)
accendere la fiamma, chiudere ermeticamente la pentola ed abbiate fiducia: il pesce si affumicherà!
![filetti di orata affumicati](/upload/image/1/d/c/aef0817f2b8c2130f5d0d7244cbe2d53f0693116.jpg)
dopo dieci minuti i vostri filetti di orata saranno cotti, e profumati di quel fumo odoroso che avete creato con le piante aromatiche. Non vi resta che condire con il pepe rosa e un pizzico di sale
come affumicare i filetti di pesce