zuppetta di patate e cozze allo zafferano

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Molto sapore, molti profumi, poche calorie, poco lavoro e poca spesa in questa zuppetta di patate e cozze! Cosa si può chiedere di più ad una ricetta? Se avete trovato delle belle cozze dal pescivendolo e volete provare un piatto diverso fate questa crema di cozze e patate, magari fatela provare anche agli amici...poi sappiatemi dire se vi è piaciuta questa mia semplice ricettina

La Video-Ricetta

come pulire e aprire cozze vongole

come pulire le cozze e farle aprire utilizzando poi il loro brodo per cucinare la zuppetta di patate e cozze come indicato nelle istruzioni dettagliate riportate qui sotto

Istruzioni

pulite bene le cozze, togliendo ogni barbetta,fate lessare le patate per 15 minuti, quindi pelatele e tagliate le patate a cubetti,fate aprire le cozze in una pentola chiusa e messa per 5 minuti sulla fiamma alta, come indicato nel video qui sopra.Conservate l'acqua, che dovrete filtrare ed aggiungere al brodo e sgusciate le cozze, tranne le più belle che terrete per decorare il piatto,fate rosolare l'aglio e le patate in poco olio,nel frattempo sciogliete la fecola di patate con 2 cucchiai del brodo delle cozze,unite il brodo di pesce alle patate,fate bollire altri 5 minuti poi unite lo zafferano. Addensate la zuppetta con la fecola di patate di modo che assuma una consistenza cremosa,unite le cozze alla vellutata,insaporite con un pizzico di peperoncino,unite un pizzico di prezzemolo, mescolate ,decorate con le cozze intere e servite la zuppetta di patate e cozze allo zafferano calda o tiepida

come fare una zuppetta raffinata con patate e cozze