spaghetti con calamaretti ricetta facile e raffinata

ricetta spaghetti con calamaretti spaghetti con calamaretti

Questi spaghetti bianchi si preparano con i calamaretti piccolissimi e teneri che costano un occhio della testa!Il risultato sarà una pasta per veri intenditori, con sapori nitidi e delicati: se avete in programma una cena importante questo potrebbe essere un piatto perfetto: è elegante e veloce da preparare e decisamente leggero. Non provate però il patto con i calamari normali: cambia tutto l'equilibrio di sapori

Foto passo passo

calamaretti puliti su tagliere di legno

Ci sono due scuole di pensiero per pulire i calamaretti: chi si limita a lavarli, e chi come me li vuole eviscerati e senza occhi e becco: decidete voi

Istruzioni

per prima cosa pulite con pazienza i calamaretti,lessate gli spaghetti e fate scaldare l'olio, in cui schiaccerete lo spicchio di aglio,unite i calamaretti,unite il prezzemolo tritato,sciogliete la maizena in poca acqua fredda e unitela al sugo di pesce,scolate gli spaghetti molto al dente e fateli saltare nel sugo per un minuto,servite subito gli spaghetti ai calamaretti, con un pizzico di pepe bianco appena macinato.

come fare una ricetta raffinata con i calamaretti