pizza allo scoglio

ricetta pizza scoglio pizza allo scoglio fatta in casa

confesso che per essere una pizza la ricetta della pizza allo scoglio fatta in casa è un pochino laboriosa... però il risultato è notevole, e leggero. Naturalmente se avete un forno a legna, come quelli della pizzeria tutto è più semplice! ma questa ricetta è per fare una pizza perfetta con il forno di casa. Vi proponiamo il video per fare l'impasto della pizza allo scoglio in casa e i video con le istruzioni di come pulire i vari pesci

La Video-Ricetta

impasto per la pizza: ricetta facile

come preparare l'impasto per cucinare la pizza allo scoglio in casa

come pulire e aprire cozze vongole

come aprire e pulire le cozze per la pizza allo scoglio

Istruzioni

preparate l'impasto per la pizza come indicato nel video qui sopra,cominciate con pulire le cozze, come indicato nel video qui sopra e fatele aprire in una pentola posta sul fuoco per 5 minuti. Lavate i polipetti e fateli cuocere a vapore per 5 minuti: questo è importante per evitare che cuocendo direttamente sulla pizza rilascino troppa acqua che renderebbe la pizza molliccia,lavate e pulite anche le code di gambero, eliminando l'intestino,come potete vedere nel video che trovate seguendo il link. Scaldate il forno a 230 gradi,stendete la pasta per la pizza con calma, lavorandola con le mani: il mattarello e la pizza proprio non vanno d'accordo. Spargete la passata di pomodoro sulla pizza,mettete i polipetti sulla pizza,unite anche l'origano, meglio se fresco. Per avere un buon risultato con il forno di casa la pizza andrà cotta in due tempi: infornate la pizza nel forno caldissimo per 7 minuti. Fate attenzione ai tempi....tirate fuori la pizza e unite i gamberi e le cozze,rimettete la pizza allo scoglio in forno per altri 10 minuti, fino a che i gamberi siano cotti ed ecco la pizza allo scoglio pronta per essere servita,non vi resta che condirla con un filo di olio al peperoncino, se vi piace il gusto piccante


come cucinare in casa la pizza allo scoglio