come preparare la leccia alla piastra

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La leccia è un pesce dalle carni saporite e sode, ma non fibrose, che si presta magnificamente per essere cucinata alla piastra (griglia). Avrete così un secondo piatto di pesce saporito e leggero. Ovviamente per la ricetta light dovrete rinunciare alla maionese... che però ci sta bene e della quale vi proponiamo il video per prepararla anche in versione light.

La Video-Ricetta

ricetta della maionese classica e light

come preparare la maionese light da abbinare alla leccia alla griglia per ottenere una combinazione di sapori perfetta e con meno calorie rispetto a quelle che si hanno abbinando alla leccia alla piastra la maionese classica

Istruzioni

pulite la leccia, quindi sistemate nella pancia di ogni pesce una foglia di salvia, una fettina sottile di aglio. Scaldate bene la piastra (griglia), unta con poco olio e sistemateci il resto degli odori,sistemate anche la leccia sulla piastra e fate cuocere a fuoco vivo per circa 20 minuti (se il pesce è piccolo un po' meno). Mentre il pesce cuoce preparate la maionese come indicato nel video qui sopra,ricordate di girare delicatamente la leccia a metà cottura. Cercate di farlo una sola volta: il pesce cotto è fragile. Servite la leccia ben calda, possibilmente intera: così si apprezza di più la freschezza del pesce. Se avete voglia di stupire preparate anche il pane per accompagnare questo piatto: questo semplice e gustoso pane al rosmarino sarà perfetto e darà un tocco in più alla vostra leccia.

come cucinare la leccia alla griglia e abbinarla ad una maionese con meno calorie