rombo spadellato all'erba salvia
rombo alla salvia
- Categorie:
- di Secondi di Pesce, non stagionali
- Ingrediente Base:
- rombo
- Difficoltà:
- Bassa
- A tavola in:
- 40 minuti
Questo rombo spadellato con la salvia e profumato con il vino bianco è un piatto delicato e leggero, che potrà servire benissimo anche per una cena importante. La carne del rombo è morbida e delicata .. ed è anche facile da spinare! Naturalmente la stessa ricetta si può fare anche al forno, ma in padella è più rapida ed economica.
Ingredienti, tempi e dosi
Come preparare
Istruzioni
ungete il fondo della padella,sistemate nella padella l'aglio, la salvia e il rombo, naturalmente eviscerato e lavato,lasciate rosolare il pesce per un paio di minuti, facendo attenzione che non attacchi,giratelo delicatamente e fatelo rosolare dall'altro lato.Sfumate con il vino bianco, coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa,quando sarà cotto la pelle si staccherà con facilità e non ci saranno tracce di sangue nella carne. Controllate perchè il tempo varia con le dimensioni del pesce....il rombo è un pesce facile da pulire anche per i meno esperti: eliminate la testa, quindi incidete al centro con due cucchiai: se è ben cotto i filetti superiori saranno subito pronti,ora togliete la lisca centrale, e le fastidiose spine dei lati e recuperate i filetti inferiori: facile vero?condite con un filo di olio e servite
ricetta facile e leggera per il rombo
