cosa significa eviscerare pesce e carne
eviscera pesce
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- Tecniche di cucina, per pesce, per carne
eviscerare significa togliere i visceri al pesce o a carni da cucinare intere (generalmente pollame) se lo apprezzate potete conservare a parte il fegato del pesce. Procedete in questo modo: incidete la pancia del pesce con una forbice o un coltello molto affilato. Sotto l'acqua corrente schiacciatelo in modo da far uscire gli intestini e lo stomaco, poi con la mano eliminate il resto.
spiegazione eviscerare
