Come Conservare Marmellate e Conserve
vasetti di marmellata
- Categoria:
- Tecniche di cucina
come bollire per sterilizzare i vasetti di vetro per marmellate e conserve e come creare il sotto vuoto che permette la conservazione per tanto tempo di marmellate e conserve. Una tecnica di conservazione tradizionale che permette di conservare i cibi senza problemi in vasi di vetro. Il processo si svolge in due fasi.
Fase 1
Bollire preventivamente i vasetti di vetro e i loro tappi per un paio di minuti.
Fase 2
Invasare come mostrato nelle foto l'ingrediente da conservare e seguire le istruzioni che vedete nelle foto.
Scheda Fotografata Passo a Passo
mettere l'acqua in una pentola di modo che i vasetti siano coperti solo parzialmente. Prima di questa operazione dovete bollire i vasetti nell'acqua.
i vasetti vengono posizionati nel cestello di una pentola
in questo caso vediamo dei pomodori pelati, ma il procedimento va bene per qualsiasi prodotto.
terminare di riempire i vasetti con il contenuto, in questo caso con dello sciroppo, altrimenti con della marmellata.
chiudere i vasetti e portare a ebollizione fino a che non si sentono schioccare. E' segno che l'aria è uscita. basteranno un paio di minuti, altrimenti aspettate fino a che non sentite lo schiocco.
lasciare raffreddare i vasetti nell'acqua e poi toglierli. La vostra conserva è pronta.
come bollire i vasetti di vetro per le conserve
