crema pasticcera

ricetta crema pasticcera crema pasticcera

Una delle più note basi dolci: la crema pasticcera è ottima per riempire le zeppole o i bignè, per farcire torte, ma anche da mangiare a cucchiate!Essendo una ricetta più che classica esistono molti modi per prepararla: quello che vi proponiamo ha il vantaggio di essere "sicuro" la crema riesce senza grumi e non rischia di trasformarsi in una frittata!

Istruzioni

Fate bollire il latte con il baccello di vaniglia per una decina di minuti.In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino a che il composto non diventa spumoso e chiaro,aggiungete a questo punto la farina a pioggia (potete aiutarvi con un setaccio o un colino) continuando a mescolare: dovete ottenere un composto molto omogeneo.Aggiungete il latte a filo, sempre mescolando il composto e portate sul fuoco: portate lentamente ad ebollizione e fate cuocere 1 minuto la crema. Lasciate raffreddare mescolando ogni tanto.Leggermente diluita con un goccio di latte la crema pasticcera sarà una merenda sana e nutriente per i bambini

come fare la crema pasticcera in casa