come fare i ravioli con la raviolatrice a mano
![come fare ravioli con raviolatrice](/upload/faq/4/6/c/eecf9881229c4bdc6d4ac38641a4dd9bb43a0121.jpg)
- Categoria:
- uso attrezzi di cucina
la tecnica per preparare i ravioli fatti a mano usando la raviolatrice. il video di come fare la pasta per i ravioli con la macchina della pasta e come predisporre il ripieno sulla sfoglia e come fare la forma finale dei ravioli. Una tecnica non difficile, che permette di poter cucinare i vari tipi di ravioli della tradizione.istruzioni con foto passo passo e video di come fare la pasta per i ravioli.
Scheda Fotografata Passo a Passo
![stendere sfoglia di pasta su raviolatrice](/upload/image/1/1/7/c406e4fcd5bdbb36cfc18effc50c090b89f74ccc.jpg)
Fare la pasta all'uovo come indicato nel video qui sotto le fotografie e per prima cosa stendere uno strato di sfoglia largo tanto quanto la raviolatrice sulla raviolatrice stessa
![ripieno su sfoglia](/upload/image/7/f/8/c03d4bc82a065587a2a4cbc936d8d81f7cbf4457.jpg)
una volta stesa la sfoglia sopra la raviolatrice mettere il ripieno in corrispondenza dei buchi della raviolatrice
![coprire ripieno ravioli](/upload/image/b/d/7/f836239acb1a5baafc91c5d2f06af95af1c487fb.jpg)
coprire il ripieno con il secondo strato di sfoglia
![sfoglia copre ravioli](/upload/image/d/8/f/b88d2e815c09d94ac3124a0c281dec0f31c9007f.jpg)
come vedete la sfoglia che copre lascia intravedere il ripieno dei ravioli
![pressare sfoglia](/upload/image/c/1/0/591163c1b1b5f8ab97ff5c8f464a7c910baaca65.jpg)
a questo punto con un dito pressare la parte superiore della sfoglia di modo che aderisca e chiuda il ripieno
![pressare sfoglia con ripieno](/upload/image/6/2/7/1491ddbb724fee57c602cb071669087f0c9003c0.jpg)
adesso con il piccolo mattarello che viene dato in dotazione con la raviolatrice pressate la parte superiore di modo che il ripieno affondi completamente nei fori
![tagliare sfoglia con ripieno](/upload/image/3/2/3/57a36a3e79a26fe63be2e18c26f81d19403de86b.jpg)
adesso con una rotellina dentata tagliare prima la parte lunga della striscia di sfoglia con il ripieno
![tagliare lato corto con ripieno](/upload/image/1/a/c/a3d46427ba904f8b30dd8dee95fa2a61646b7748.jpg)
poi tagliare anche il lato corto della sfoglia con il ripieno avendo cura di dividere prima le strisce lunghe. Infarinare bene durante le operazioni di modo che i ravioli non si attacchino
![ravioli fatti a mano](/upload/image/d/0/9/316d35345fc316ef4b47faace2a97da0e4c42656.jpg)
ecco i nostri ravioli fatti a mano con la raviolatrice, spolverateli con un po' di farina e lasciateli asciugare
Video
ricetta tradizionale della pasta all'uovo
come fare la pasta all'uovo per preparare i ravioli
come fare i ravioli a mano