​Le prelibatezze del Menù milanese: cosa assaggiare e come spendere poco

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Le prelibatezze del Menù milanese: cosa assaggiare e come spendere poco

Se vi capita di passare per Milano per lavoro o, ancora meglio, per una visita della città, dovete sapere che ci sono alcuni piatti tipici della tradizione milanese e lombarda che dovete proprio assaggiare. I piatti sono diversi: si va dagli antipasti, ai primi, ai secondi, ai dolci. Molti piatti sono noti in tutto il mondo e sono ormai considerati un classico della cucina non solo locale, ma italiana. I capoluoghi di regione, come Milano, di solito non sono proprio economici, ma con qualche astuzia è possibile mangiare bene, tipico e senza correre il rischio di essere spennati.

In moltissimi, prima di visitare la città, oggi ricercano online delle offerte ristoranti Milano per l’acquisto di coupon per un pranzo o una cena. Le strutture che offrono questa formula sono diverse, c’è l’imbarazzo della scelta. Prima di acquistare il buono è possibile vedere il periodo nel quale può essere utilizzato, in modo da verificare che coincida con il periodo giusto. Sul coupon si può vedere il menù proposto e tutto quello che è incluso nel prezzo. In questo modo è possibile degustare nel capoluogo una cena tipica completa ad un prezzo molto conveniente, senza correre il rischio che il conto lieviti al momento del saldo.

Offerte ristoranti Milano: un esempio di Menù milanese

L’antipasto tipico milanese è la gnervitt, ovvero un insalata di nervetti, estratti dai tendini del ginocchio o dello stinco del vitello. Essi vengono lessati lungamente e poi conditi con cipolla e sottaceti. In accompagnamento ci sono i mondeghili, cioè delle polpette di carne avanzata. Di solito si tratta degli avanzi dell’arrosto o del bollito che vengono tritati e impastati con carni più gustose, come la salsiccia e la mortadella, e grana con pane ammorbidito nel latte. Le polpette vengono fritte nel burro.

Il primo classico che potete trovare fra le offerte ristoranti Milano è il Risotto alla milanese dal colore giallo acceso dato dallo zafferano. In alternativa, si può anche gustare un delicato minestrone di verdure, tipico della gastronomia del luogo, realizzato con tante verdure diverse, abbinate con lardo e cotenne che danno un gusto saporito. Per fare un piatto unico con il secondo, saltando il primo piatto, si può anche scegliere una polenta gialla, classica ricetta antica tipica dei periodi di carestia. Essa può essere abbinata per esempio all’ossobuco, altrimenti abbinato anche al risotto alla milanese. Questo tipo di carne è sostanzialmente il trancio di stinco di vitello, compreso di midollo, cotto nel burro con del brodo.

Come secondi, il must amato da grandi e piccini è la cotoletta alla milanese. Essa è un piatto tipico famoso in tutto il mondo. La bistecca è impanata con uova e pane e condita con sale e pepe, con osso o senza osso. La croccantezza è un viaggio culinario indescrivibile. La Cassoeula è un altro piatti dalle origini povere, preparato con gli scarti della lavorazione del maiale, cotto con verze e salamini dolci. Ad ogni portata un buon menù milanese che si rispetti avrà dei pezzetti di formaggio. I dolci della cucina milanese sono invece: la barbajada e il panettone, conosciuto e rinomato in tutta la penisola.

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