ricetta gamberi con patate e porro

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I gamberi con patate e porro sono una ricetta leggera e deliziosa per un secondo piatto di pesce leggero e saporito. Per questa padellata vi servono proprio dei bei gamberi interi freschi e saporiti, ideale da preparare con le mazzancolle. Vi proponiamo anche il video di come pulire i gamberi interi.

Foto passo passo

cottura mazzancolle in padella

le mazzancolle vanno messe nella padella per ultime, dopo le patate,il porro e il prezzemolo

La Video-Ricetta

come pulire gamberi interi

come pulire le mazzancolle intere

Istruzioni

a parte noiosa della ricetta è pulire i gamberi interi senza staccare la testa. Dovete sfilare il carapace e togliere l'intestino con un coltellino affilato,per questo vi sarà utile vedere le istruzioni nel nostro video qui sopra. Tagliate quindi il porro finissimo e fatelo rosolare con poco olio di oliva extra vergine ,tagliate sottile anche la patata e unitela al porro,insaporite un attimo,unite l'acqua che serve per ammorbidire le patate: mezzo bicchiere dovrebbe bastare,salate e unite il prezzemolo tritato. Mescolate bene, perché dopo non potrete più farlo. Ora appoggiate le mazzancolle sopra le patate,in modo che cuocendo insaporiscano il tutto. Coprite e proseguite la cottura a fiamma bassa,se proprio non potete evitarlo girate i gamberi una sola volta, ma sarebbe meglio non muoverli proprio per non rischiare di romperli. Servite la padellata di gamberi con patate e porro ben caldi e sappiatemi dire....

come cucinare una padellata con le mazzancole