Azioni Tecniche di cucinaPagina 2

La cucina ha un vocabolario tutto suo: un sotto codice che viene spesso usato nelle ricette per riassumere un insieme di azioni, tecniche in una sola parola. Alcuni di questi termini sono intuitivi, altre volte invece risultano misteriosi, se non li si conosce.... in questo piccolo dizionario troverete la spiegazione dei termini più usati per descrivere le tecniche di cucina

come lavare e pulire le ortiche istruzioni con foto

come fare a pulire e preparare le ortiche per essere cucinate, istruzioni con foto per poter cucinare questo ingrediente ricco di proprietà benefiche senza pungersi

Continua a leggere

come disossare volatili e pollame

istruzioni con foto passo passo per come togliere le ossa ai volatili,come pollo, faraona,fagiano e tutti gli altri, in genere per preparare arrosti con o senza farciture, come togliere le ossa

Continua a leggere

come pulire e sfilettare le sarde e il pesce

come pulire e sfilettare le sarde, ma non solo, la tecnica per pulire e sfilettare efficacemente ogni tipo di pesce per poterlo utilizzare in tutti i tipi di ricette

Continua a leggere

come pulire le acciughe o alici sotto sale

come pulire e sfilettare le alici sotto sale di modo che cucinandole non si senta la differenza con le acciughe fresche, istruzioni dettagliate con video

Continua a leggere

cosa significa eviscerare pesce e carne

che cosa significa eviscerare, tecnica di cucina per pesce e carne usata per togliere stomaco e intestini, la spiegazione in poche parole di una tecnica molto usata

Continua a leggere

come avvolgere la carne

la tecnica di lavorazione della carne che viene usata per arrosti e ricette di carne con farcitura, una tecnica facile, che viene spiegata in modo altrettanto veloce con l'ausilio di foto

Continua a leggere

azioni tecniche di cucina