Ricette dell'umbria

ricette di cucina dell'Umbria. Quali sono le ricette di cucina tradizionali della regione umbria. Come cucinare il tartufo, primi e secondi piatti della tradizione umbra

guanciale all'erba salvia

come cucinare il guanciale in modo facile e veloce secondo una ricetta di cucina tradizionale di Orvieto che permette di utilizzare il guanciale per preparare un secondo piatto o un antipasto

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umbrichelli di Orvieto

una ricetta facile per fare degli spaghetti in casa senza l'uso di nessun attrezzo, per gustare appieno il sapore del grano duro ed abbinarli a sughi della tradizione o più moderni

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agnello tartufato

una ricetta tradizionale che non richiede la marinatura e che ha un risultato veramente eccellente, un piatto ideale per pasqua, ma non solo, da cucinare anche con la carne di castrato

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manfricoli con sugo di verdure o all'ortolana ricetta per pasta di farro

una ricetta con un sugo tradizionale che si abbina bene non solo ai manfricoli di Narni, ma ad altre paste di farro e di grano duro della tradizione, oltre che naturalmente agli spaghetti

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manfricoli spaghetti di farro ricetta tradizionale di Narni

una ricetta tradizionale di Narni fatta con tre farine che si abbina particolarmente a sughi di verdure, che qui vediamo fatta usando la chitarra, semplificando molto la riuscita

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gnocchi di patate con il sugo di pecora o castrato

una ricetta tradizionale della città di Terni molto saporita e particolare. Il sugo di pecora prende tutto il sapore della carne e si combina magnificamente con gli gnocchi di patate

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spuma o sformato di patate al tartufo nero

lo sformato al tartufo è una rivisitazione in chiave moderna di un piatto tradizionale dell'Umbria con il tartufo nero di Norcia, utilizzabile sia come antipasto sia come secondo piatto vegetariano

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cucina dell'Umbria