Ricette dell'umbria

ricette di cucina dell'Umbria. Quali sono le ricette di cucina tradizionali della regione umbria. Come cucinare il tartufo, primi e secondi piatti della tradizione umbra

umbrichelli di Orvieto

una ricetta facile per fare degli spaghetti in casa senza l'uso di nessun attrezzo, per gustare appieno il sapore del grano duro ed abbinarli a sughi della tradizione o più moderni

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agnello tartufato

una ricetta tradizionale che non richiede la marinatura e che ha un risultato veramente eccellente, un piatto ideale per pasqua, ma non solo, da cucinare anche con la carne di castrato

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manfricoli con sugo di verdure o all'ortolana ricetta per pasta di farro

una ricetta con un sugo tradizionale che si abbina bene non solo ai manfricoli, ma ad altre paste di farro e di grano duro della tradizione, oltre che naturalmente agli spaghetti

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manfricoli spaghetti di farro ricetta tradizionale di Narni

una ricetta tradizionale di Narni fatta con tre farine che si abbina particolarmente a sughi di verdure, che qui vediamo fatta usando la chitarra, semplificando molto la riuscita

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gnocchi di patate con il sugo di pecora o castrato

una ricetta tradizionale della città di Terni molto saporita e particolare. Il sugo di pecora prende tutto il sapore della carne e si combina magnificamente con gli gnocchi di patate

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spuma o sformato di patate al tartufo nero

una rivisitazione in chiave moderna di un piatto tradizionale dell'Umbria con il tartufo nero di Norcia, utilizzabile sia come antipasto sia come secondo piatto vgetariano

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cucina dell'Umbria