Ricette del nord italia

Ricette di cucina del nord Italia. Elenco delle ricette di cucina tradizionale della varie regioni del nord Italia. Ricette di risotti, ricette per la polenta, per la carne e ricette di antipasti.

risotto alla milanese

la ricetta tradizionale più antica per il risotto alla milanese, ormai pressoché introvabile anche nei ristoranti di Milano, non vi resta quindi che leggere questa ricerca e farlo voi stessi in casa!

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riso al nero di seppia con stoccafisso mantecato

una piatto dal sapore raffinato che combina il tradizionale riso al nero di seppia con il baccalà mantecato della cucina veneziana, per un piatto unico di cucina moderna adatto a pranzi importanti

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riso al salto

la ricetta tradizionale di Milano di cucina povera per utilizzare il riso avanzato, ma che ora costituisce un piatto sfizioso facile e veloce da fare, ideale con il risotto alla milanese

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come fare i testaroli al pesto genovese

una ricetta veramente unica con le istruzioni per fare la pasta, come cuocerli in casa senza i testi tradizionali e come fare il pesto genovese, tutto spiegato passo passo ben in due video!

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lavarello fritto al burro e salvia

la ricetta tradizionale dei laghi lombardi per cucinare il lavarello o coregone, una ricetta facile e veloce per un pesce considerato fra i più pregiati fra i pesci di lago

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polenta con farina di grano saraceno

una ricetta tipica delle valli del lago di Como che unisce sia la farina di grano saraceno sia quella di mais per una polenta dal sapore rustico particolarmente indicata da fare con il formaggio

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come fare le costine di maiale bollite

una ricetta il cui nome non deve trarre in inganno! Si tratta di uno stufato che nulla ha a che vedere con la bollitura e che fa delle costine un piatto veramente particolare oltre che economico

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stoccafisso o stocco accomodato

una ricetta di cucina tradizionale genovese per cucinare lo stoccafisso, un secondo di pesce saporito per chi ama i sapori forti che si presta a pranzi rustici

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ravioli di zucca burro e salvia

la ricetta con il condimento tradizionale facile e veloce per i ravioli di zucca, un modo di condire indicato per chi ama il gusto dolce e vuole valorizzare le punte di dolce del ripieno

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come fare i ravioli di zucca di Mantova

la ricetta per fare in casa i ravioli di zucca di Mantova usando la raviolatrice a mano , un modo senz'altro interessante per utilizzare la zucca nella stagione autunnale e invernale,

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cucina tradizionale nord italia