Ricette cucina francese

Ricette di cucina francese. Come preparare le ricette tradizionali della cucina francese. Le ricette di cucina famose e quelle meno conosciute di cucina francese, alla scoperta di modi interessanti per cucinare piatti tipici della cucina francese diventati comuni in italia come le ostriche e le lumache e anche le zuppe di pesce

bouillabaisse marsigliese

la bouillabaisse è la ricetta tradizionale della zuppa di pesce di Marsiglia allo zafferano, quali sono gli ingredienti di base e come fare la salsa di accompagnamento con una variante indicata

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ratatouille di verdure

come cucinare la ratatouille, la ricetta di verdure francese che troviamo simile in Romagna con il nome di fricò, facile e da usare anche come spunto per infinite varianti per cucinare le verdure

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ostriche con aceto e scalogno

come preparare un antipasto con le ostriche abbinandole a scalogno ed aceto, una ricetta di cucina francese per un piatto freddo da preparare senza fuoco ideale per occasioni importanti

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come fare la quiche lorraine

come cucinare la quiche lorraine, la ricetta della famosa torta salata contesa dalla cucina francese e svizzera al formaggio e prosciutto, adatta anche come piatto freddo e come antipasto da buffet

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tarte tatin

come preparare la tarte tatin, la torta di mele di cucina francese veramente unica nel suo genere per la tecnica di preparazione e per la consistenza specie se fatta con la pasta brisée

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puré di patate

il puré di patate è una ricetta per un contorno ideale cotechino, zampone, insaccati bolliti della tradizione e anche a umidi di cucina tradizionale, oltre che a svariati piatti di cucina moderna

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lumache alla bourguignonne

come cucinare le lumache alla bourguignonne, ricetta di cucina francese tradizionale diventata un modo comune per cucinare le lumache, che riportiamo nelle sue due varianti più semplici

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come fare le crêpes o crespelle con la crepiera

come fare la ricetta base delle crepes o crespelle usando il padellino e con il video dper vedere come come usare la crepettiera. Una ricetta di base per piatti dolci e salati

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come fare la pasta brisée

come fare la pasta brisée, base per ricette di dolci e torte salate di cucina francese diventata diffusa in tutte le cucine, come prepararla con la cottura a secco con istruzioni dettagliate e video

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come cucinare alla francese ricette di tutti i tipi