Ricette con porcini secchi

Ricette di cucina con i porcini secchi. I funghi porcini essiccati danno la possibilità di preparare ricette con i porcini anche durante i periodi dell'anno durante i quali non vengono raccolti. Viene anche fatto uso dei porcini secchi nelle ricette di cucina con altri funghi freschi o essiccati per aumentare il profumo.

ragù di cinghiale: cucina sarda
Categorie:
di Basi, di Cucina Regionale, con video, da preparare in anticipo
Difficoltà:
Media
A tavola in:
920 minuti
Tag:
con olio oliva, per autunno, per inverno, con porcini secchi, con marinatura, con alloro, con vino bianco, per piatti rustici, con aglio, per occasioni speciali, con peperoncino, con erba salvia, con cipolla, con pomodori, con zafferano, con brodo carne, con cinghiale, della sardegna, con cottura in casseruola, di salse per primi piatti, per malloreddus

come cucinare il ragù di cinghiale alla maniera sarda,la ricetta di questo ragù di cinghiale è ideale da abbinare ai malloreddus o gnocchetti sardi dei quali vi proponiamo il video per farli in casa

Continua a leggere

polenta con ragù di cinghiale e formaggio
Categorie:
con video, piatti unici di carne
Difficoltà:
Media
A tavola in:
1020 minuti
Tag:
di cucina italiana tradizionale, con olio oliva, per autunno, per inverno, con porcini secchi, con marinatura, con alloro, con formaggio, con farina mais, per piatti rustici, con sedano, con parmigiano, con bollitura, con acqua, con sale, con carote, con chiodi garofano, con cannella, con vino rosso, con cinghiale, con aceto vino rosso, con cottura in casseruola, con pepe rosa, con polenta, con polpa pomodoro

come cucinare un piatto unico di selvaggina invernale,la ricetta della polenta con ragù di cinghiale,formaggio e funghi con istruzioni dettagliate in video per marinare e cucinare ragù e polenta

Continua a leggere

scaloppine ai porcini ricetta tradizionale lombarda
Categorie:
di Secondi di Carne, di Cucina Regionale
Difficoltà:
Media
A tavola in:
40 minuti
Tag:
con cottura in padella, con vitello, per autunno, per inverno, con porcini secchi, con panna, facili, della lombardia, con farina, con aglio, con burro

la ricetta tradizionale lombarda per cucinare le scaloppine coi funghi porcini utilizzando i porcini secchi, una ricetta dalla preparazione facile adatta da cucinare con le fettine di fesa di vitello

Continua a leggere

agnello arrosto all'ungherese
Categoria:
di Secondi di Carne
Difficoltà:
Media
A tavola in:
480 minuti
Tag:
con cottura al forno, con olio oliva, per primavera, con porcini secchi, con marinatura, con vino bianco, con panna, con aceto bianco, con farina, con fecola patate, con aglio, con rosmarino, con erba salvia, con latte, con pancetta, con brodo carne, con dado, con cottura in casseruola, per Pasqua, con agnello

come cucinare il cosciotto di agnello per pasqua o per un pranzo della domenica,il cosciotto di agnello arrosto all'ungherese è una ricetta con una marinatura facile e che non richiede molto tempo

Continua a leggere

crocchette di riso ai funghi con mozzarella filante
Categorie:
di stuzzichini, Primi Piatti Riso, non stagionali, piatti unici di riso
Difficoltà:
Media
A tavola in:
47 minuti
Tag:
con cottura in padella, con porcini secchi, con vino bianco, vegetariane, con aglio, con burro, di cucina moderna, con zafferano, con pane grattato, per frittura, con parmigiano, con friggitrice, con mozzarella, con brodo vegetale, con riso, con albume uovo

la ricetta delle crocchette di riso ripiene di mozzarella e funghi porcini secchi è un piatto versatile adatto come stuzzichino,primo piatto,secondo o piatto unico vegetariano,anche da preparare prima

Continua a leggere

lenticchie ai funghi
Categorie:
di contorni, secondi senza carne e pesce
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
60 minuti
Tag:
con olio oliva, per autunno, per inverno, con porcini secchi, facili, della toscana, con aglio, con sedano, con cipolla, con estratto pomodoro, con sale, con carote, con brodo vegetale, con lenticchie, con funghi surgelati, vegetariane senza formaggio

come cucinare le lenticchie ai funghi,la ricetta delle lenticchie con i funghi porcini secchi o surgelati è perfetta da abbinare alle cappelle di funghi porcini alla piastra come quelli alla genovese

Continua a leggere

Strozzapreti al Ragù di Cervo
Categorie:
Primi Piatti Pasta, con Carne, con video
Difficoltà:
Media
A tavola in:
357 minuti
Tag:
con olio oliva, per autunno, per inverno, con porcini secchi, con marinatura, con ginepro, per piatti rustici, con aglio, con cipolla, con pepe, con chiodi garofano, con vino rosso, per gli strozzapreti, con pepe rosa, con mortaio, con polpa pomodoro, con cervo

come cucinare una pasta con ragù di cervo,la ricetta degli strozzapreti con il sugo di cervo alla cacciatora abbina bene la consistenza ed il sapore degli strozzapreti con il sapore del ragù di cervo

Continua a leggere

padellata di merluzzo fresco o surgelato
Categorie:
di Secondi di Pesce, piatti unici di pesce
Difficoltà:
Bassa
A tavola in:
40 minuti
Tag:
con merluzzo, con cottura in padella, con olio oliva, per autunno, per inverno, con porcini secchi, facili, con patate, per piatti rustici, con rosmarino, con erba salvia, per frittura, con brodo vegetale, con pesce surgelato

come cucinare i filetti di merluzzo freschi o surgelati, la padellata di merluzzo con patate e funghi secchi è una ricetta rustica facile per un piatto adatto a cene e pranzi invernali di famiglia

Continua a leggere

vol-au-vent con ripieno ai funghi porcini
Categoria:
per vol-au-vent
Difficoltà:
Media
A tavola in:
40 minuti
Tag:
di cucina italiana tradizionale, con cottura al forno, per estate, per autunno, con porcini secchi, vegetariane, con prezzemolo, con aglio, per occasioni speciali, con porcini freschi, con salse, con frullatore immersione, con bollitura, per buffet, con latte, con farina 00, eleganti raffinate, con cottura a bagnomaria

i vol-au-vent ai funghi porcini sono una ricetta elegante e raffinata per uno stuzzichino per aperitivo, un antipasto per pranzi a buffet,un aperitivo elegante ideale anche per occasioni speciali

Continua a leggere

Ragù d'Anatra Ricetta Tradizionale
Categorie:
di Basi, di Cucina Regionale, con Carne, non stagionali, con video
Difficoltà:
Media
A tavola in:
270 minuti
Tag:
con olio oliva, per primavera, per autunno, per inverno, con porcini secchi, per piatti rustici, con aglio, con sedano, con cipolla, con pomodori, con carote, con cottura in coccio, con cottura in casseruola, delle marche, con anatra

come fare il ragù d'anatra,la ricetta tradizionale delle Marche da abbinare alle pappardelle o alla polenta,un piatto con un ragù diverso dal solito dal sapore intenso adatto a pranzi rustici di festa

Continua a leggere

come cucinare i porcini essiccati