Ricette con farina mais

Ricette con farina di mais. La farina di mais o di granoturco è molto comune nel nord Italia. La farina di mais esiste con due tipi di macinature: bramata, macinata grossa, fioretto, macinata fine. Le qualità sono gialla e bianca. Con la farina di mais si prepara la polenta. Qui vediamo come cucinare la farina di mais e che tipo usare

polenta con farina di grano saraceno

una ricetta tipica delle valli del lago di Como che unisce sia la farina di grano saraceno sia quella di mais per una polenta dal sapore rustico particolarmente indicata da fare con il formaggio

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polenta taragna o al formaggio

una ricetta invernale tradizionale della polenta con incorporato il formaggio, tradizionale della Valtellina e delle valli del lago di Como, con video di come fare la polenta

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come fare la polenta

la ricetta tradizionale per fare la polenta gialla di mais e cosa vuol dire farina fioretto e farina bramata, con le diverse caratteristiche, il tutto in un video con le spiegazioni dettagliate

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come fare i meini o pan de mej

la ricetta dei meini, il dolce tradizionale lombardo fatto con la farina di mais per ognissanti ideale per intingere nel latte per una colazione tradizionale, con video dettagliato della preparazione

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come usare la farina di mais