Ricette con cernia

Ricette di cucina con cernia. Le cotture alle quali la cernia si presta sono sia al forno che in pentola, ma meglio evitare la griglia che renderebbe fibrose le carni. Si raccomanda di prelevare la carne delle guance della cernia prima di scartare la testa: è particolarmente pregiata.

fagottini di pasta filo con cernia e funghi cantarelli o finferli

una ricetta leggera con poche calorie fatta usando la pasta filo di cucina greca e i funghi cantarelli, per un secondo di pesce dal sapore raffinato e originale

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ricette con la cernia e cotture