Ricette con cefalopodi

ricette di cucina per preparare i cefalopodi: totani,seppie,moscardini,polpo,calamaro. Questo tipo di pesce, che ha ottimi impieghi in cucina, può creare qualche problema se non lo si conosce bene: ad un superficiale esame visivo ad esempio, polpi e moscardini si assomigliano, come calamaro e totano. In realtà la somiglianza inganna: il polpo ha bisogno di lunghe cotture, mentre il moscardino se lo trattate allo stesso modo diventa...di gomma! Anche seppie calamari e totani hanno esigenze cottura diverse, sia nella pulizia che nella cucina.Per questo abbiamo preparato le schede di approfondimento, che contengono le indicazioni per come scegliere, pulire e cucinare le diverse qualità di cefalopodi, oltre all'elenco delle ricette per ogni tipo di cefalopode che abbiamo preparato e fotografato per voi

risotto alla pescatora

una ricetta tradizionale per fare il risotto col pesce veramente degna delle grandi occasioni, la versione senza pomodoro che vi proponiamo è quella che maggiormente esalta il profumo del pesce

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totanetti fritti senza farina

una ricetta facilissima da fare con i totani piccoli, appena scottati nell'olio bollente, ideale da fare con la friggitrice, da cucinare con i totani piccolissimi che a volte si trovano

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paccheri ripieni con totani

una ricetta veramente completa per i paccheri, farciti a accompagnati a dei totani per un piatto unico di pesce coreografico, raffinato adatto da servire in pranzi e cene importanti

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calamaro con ripieno di spinaci e ricotta

una ricetta abbastanza facile da preparare e di sicuro effetto anche per pranzi a base di pesce dove si voglia un secondo saporito con un ripieno che si armonizza bene con il sapore del calamaro

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come fare le seppie con piselli

una ricetta tradizionale da cucinare anche con prodotti surgelati, quindi facili da trovare, per gustare un piatto ella tradizione veramente saporito, con foto della preparazione passo passo

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spaghetti con calamaretti

una ricetta facile ma raffinata nel sapore, ideale anche per cene importanti dove far bella figura o per concedersi un piatto speciale, un connubio di sapori decisamente unico...anche se costoso!

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insalata di polpo e patate in salsa verde

una ricetta facile per un secondo di pesce ideale per l'estate o per un pranzo a buffet, da cucinare con il polpo surgelato, la ricetta con il video di come pulire e preparare il polpo

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brodetto di pesce alla romagnola

la ricetta tradizionale per la zuppa di pesce tradizionale della romagna, un misto appunto di brodo di pesce e di pesci misti e di crostacei per una piatto unico di pesce veramente ricco

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come fare un'insalata di mare estiva

una combinazione di famose e riuscite ricette di cucina tradizionale per un connubio di sapori dal risultato veramente eccezionale per un piatto unico freddo estivo, con foto passo passo

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come fare gli anelli di calamaro o totano fritti

una ricetta veramente facile, ideale per chi ha la friggitrice, ma da fare anche in padella, con il trucco per fare il fritto asciutto e croccante, con video della preparazione

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come cucinare i cefalopodi