Ricette con anguilla capitone

Ricette di cucina con anguilla e capitone. Le carni dell'anguilla, e del capitone, sono molto saporite e piuttosto grasse: per questo si prestano bene ad una cottura alla griglia ed alla brace ed anche alla affumicatura. Molto apprezzata è anche la cottura in umido, e quasi mitica la ricetta dell'anguilla marinata di Comacchio. Pur avendo un prezzo abbastanza elevato l'anguilla è un pesce che "rende" ha infatti poco scarto

come fare l'anguilla marinata e il capitone

la ricetta tradizionale di Comacchio per l'anguilla marinata o capitone, una ricetta non difficile, anche se laboriosa, ma che vale la pena provare, con tutte le foto della preparazione

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cucinare l'anguilla e il capitone