spezzatino di vitello con patate in bianco

ricetta spezzatino vitello bianco spezzatino di vitello con patate in bianco

Lo spezzatino di vitello con le patate in bianco è una ricetta tradizionale di cucina italiana di casa: dove un buon sapore, qualità nutrizionali e sana economia si uniscono a creare un piatto semplice, ma meritevole di essere ricordato. Ecco dunque i segreti della nonna per un risultato perfetto.Una cottura lunga e lenta è necessaria per questa ricetta facile, quindi se avete poco tempo preparate in anticipo lo spezzatino la sera prima.... sarà ottimo ugualmente. Abbiamo abbinato questo spezzatino di vitello con le patate a dei fagiolini,che ben si combinano con la ricetta.

Istruzioni

per prima cosa tagliate la carne di vitello a cubetti, piuttosto regolari. La carne di vitello per lo spezzatino dovrebbe essere leggermente mostosa, ma non grassa. Fate rosolare lo spezzatino di vitello in poco olio di oliva extra vergine, avendo cura di aggiungerlo quando il tegame è ben caldo. Dopo cinque minuti unite le cipolle, così non rischiate di bruciacchiarle...appena le cipolle si ammorbidiscono bagnate lo spezzatino con il vino bianco, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso fino a che il vino non sarà sfumato e la carne intenerita. A questo punto unite le patate, tagliate a pezzi della stessa misura della carne, e bagnate con il brodo lo spezzatino di vitello,se è stagione questo è anche il momento per unire i fagiolini se la cosa vi piace. Quando la carne di vitello si taglia con il cucchiaio di legno unite il prezzemolo tritato assieme allo spicchio di aglio, regolate il sale e servite lo spezzatino di vitello con le patate ben caldo.Essendo un piatto semplice e rustico come decorazione basteranno poche foglie di prezzemolo.

come cucinare lo spezzatino di vitello senza pomodoro con le patate