spaghetti con astice al sugo bianco senza aglio e pomodoro

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gli spaghetti con l'astice al sugo bianco senza aglio e senza pomodoro sono una ricetta elegante e raffinata che prevede l'astice come contorno, usandolo parzialmente con ingrediente del sugo e parte da lasciare intatto. L'astice ha un sapore delicato e pertanto si tratta di non coprirlo con sapori di altri ingredienti, ma di abbinarlo ad altri che ne esaltino le caratteristiche.Una ricetta da fare anche con l'astice surgelato. Vedere anche la ricetta col sugo rosso con pomodorini. Ricetta fotografata passo passo

Foto passo passo

bollire l'astice

bollire l'astice mettendolo nell'acqua bollente, l'operazione va fatta con l'astice vivo

porro tagliato a rondelline

tagliare il porro a rondelline

svuotare le chele dell'astice

svuotare le chele dell'astice dalla loro carne

soffriggere porro

mentre svuotate le chele dell'astice incominciate a soffriggere il porro e bollite gli spaghetti

spaghetti aggiunti a sugo

unite la carne delle chele dell'astice al porro e l'erba cipollina e saltateci gli spaghetti quando sono cotti

aggiungere prezzemolo

aggiungere il prezzemolo agli spaghetti con il sugo e mescolare

spaghetti con astice

servire gli spaghetti con mezza coda di astice a testa

Istruzioni

questa ricetta prevede la preparazione del sugo a parte, servendo l'astice intero di modo che mantenga inalterato il proprio sapore. Il soffritto col porro ha un sapore delicato e condisce gli spaghetti in modo garbato, nelle foto passo passo vedete i pochi e semplici passaggi per preparare questi spaghetti all'astice bianchi.

come cucinare spaghetti all'astice senza aglio e pomodoro