spaghetti aglio olio e peperoncino

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La classica spaghettata con gli amici, quella di mezzanotte. Gli spaghetti olio, aglio e peperoncino sono una ricetta per un primo piatto semplicissimo ma così buono da essere diventato uno dei simboli della nostra cucina. Nel nostro video della preparazione della ricetta il "trucco" perchè vengano perfettamente e per come fare in modo che non coli tutto il sugo sul fondo del piatto, ma rimanga attaccato agli spaghetti.nella nostra ricetta abbiamo usato il peperoncino fresco, ma si può usare anche quello essiccato evitando la procedura di lavaggio.

La Video-Ricetta

come preparare degli spaghetti aglio olio e peperoncino asciutti

la ricetta con il trucco per fare in modo che il sugo rimanga attaccato agli spaghetti e non coli sul fondo del piatto

Istruzioni

Mettete a lessare gli spaghetti in una pentola di acqua salata. Sciogliete la maizena in un cucchiaino di acqua fredda: questo piccolo trucco permetterà agli spaghetti di prendere meglio il sugo.Tritate l'aglio, che in questo piatto di deve proprio sentire,cominciate a rosolarlo dolcemente nell'olio.Lavate bene il peperoncino, eliminate la calotta.Tritate il peperoncino piccante fine, lasciando qualche semino se vi piacciono i sapori davvero molto piccanti, rosolate anche il peperoncino, mentre scolate la pasta, che dovrà essere molto al dente,versate gli spaghetti nella padella con l'aglio e il peperoncino e aggiungete la maizena,mescolate per bene e regolate di sale, se vi va unite anche il prezzemolo,Servite subito gli spaghetti olio aglio e peperoncino, accompagnando il piatto con del formaggio grattugiato da aggiungere a piacere

come preparare spaghetti aglio olio e peperoncino