come fare gli sgombri alla birra

ricetta sgombri alla birra sgombri alla birra

Gli sgombri alla birra sono una ricetta di pesce, buona, facile da fare e poco costosa. Perché la birra? semplice: lo sgombro è un pesce ricco di omega 3, facile da trovare, economico... ma un po' stopposo diciamolo.. bene, con la birra rendiamo le carni morbide!Ricetta fotografata passo passo

Foto passo passo

sgombro

primo piano di tre sgombri pesce azzurro su sfondo bianco con ingredienti per fare ricetta

incidere sgombri

per prima cosa, ovviamente puliamo gli sgombri. Vanno eviscerati, e tagliate le pinne. io la coda la lascio... ma è un fatto di gusto personale. Lavateli per bene con acqua gelata e poi incidete a fondo, come si vede nella foto

aglio e alloro in taglio ventrale sgombri

sistemate nei tagli laterali l'aglio tagliato a fese sottili, e nel taglio ventrale l'alloro. e gli sgombri sono pronti per la padella!

rosolare sgombri

mettiamo un goccio d'olio nella padella e facciamo rosolare gli sgombri, girandoli delicatamente

versare birra su sgombri

ora versate la birra, salate, e coprite gli sgombri

sgombri cotti

quando la birra sarà sfumata completamente sono cotti. Ok non sono belli da vedere... mi rendo conto. se li volete più "carini" incidete solo la pelle, ma ci vorrà più tempo per la cottura.

fettine limone in tagli sgombri

inserite le fettine di limone nei tagli e portate in tavola gli sgombri alla birra con la vostra verdura preferita. Vi assicuro che il sapore è migliore dell'aspetto!

come cucinare gli sgombri rendendo le carni morbide