Salsa (Sugo) ai Funghi Misti

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La salsa ai funghi misti è una ricetta ottima sia calda che fredda. Si può usare come aperitivo con dei crostini, ma è anche una salsa di base da utilizzare come sugo per condire la pasta o preparare molti piatti.Una ricetta facile e veloce pratica in quanto da cucinare con qualsiasi tipo di funghi freschi abbiate a disposizione, ai quali aggiungere un pizzico di funghi secchi.La salsa ai funghi misti si può congelare

Istruzioni

Fate rinvenire i funghi secchi,tagliateli a pezzettini e tritate l'aglio. In una casseruola grande fate soffriggere i funghi in poco olio di oliva extra vergine (o se preferite in una noce di burro) assieme all'aglio,coprite e cuocete a fuoco basso. Una volta cotta frullate con un frullatore ad immersione la salsa ai funghi misti fino a che non sarà perfettamente liscia e aggiungete l'estratto di pomodoro mescolando la salsa ai funghi fino a quando il pomodoro sarà ben amalgamato. Ecco pronta la vostra salsa ai funghi misti!

come cucinare un sugo per la pasta e per dei crostini con i funghi misti