come fare il risotto con gorgonzola e zucca

ricetta risotto zucca gorgonzola risotto gorgonzola e zucca

Una ricetta semplice e poco costosa, ma ottima al palato e elegante nella presentazione, grazie al gioco di colore della zucca. Una ricetta per l'autunno e l'inverno fotografata passo passo

Foto passo passo

zucca pulita

eliminate la scorza alla zucca e tagliatela a dadini piccoli piccoli

porro tagliato a rondelle

mondate il porro e tagliatelo a rondelle fini. darà un tocco delicato al risotto, armonizzando con il dolce della zucca

porro in tegame ad appassire

mettete il porro ad appassire con il burro

riso aggiunto a porro

unite il riso, e mescolate per tostare Occhio al porro che brucia facilmente...

sfumare riso con vino bianco

sfumare il riso, come sempre, con il vino bianco

aggiungere zucca da tagliere

aggiungere la zucca al riso sfumato

aggiungere brodo a riso

e portate a cottura aggiungendo il brodo caldo poco alla volta Mentre il riso cuoce tritate il prezzemolo.

gorgonzola in latte

a fiamma bassissima fate sciogliere il gorgonzola nel latte, mescolando di quando in quando

aggiungere prezzemolo a riso

quando è cotto a puntino unite il prezzemolo al risotto

risotto versato nel piatto

ora sistemate il risotto con la zucca a corona nei piatti

riempire centro risotto con cucchiaio

e riempite il centro con la fonduta di gorgonzola

risotto con gorgonola e zucca

servire il risotto con gorgonzola e zucca caldo

come preparare un piatto elegante di risotto