come fare la pasta con i broccoli

ricetta pasta con broccoli pasta con i broccoli

La pasta con i broccoli è un piatto semplice e gustoso, ricco di sali minerali e vitamine per affrontare bene l'inverno.La ricetta della pasta con i broccoli che vi proponiamo qui è quella tipica del Salento (Puglia), dove si può trovare il piatto in ogni trattoria. Ricetta fotografata passo passo

Foto passo passo

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ingredienti della pasta con i broccoli


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Con l'olio al peperoncino fate appassire l'aglio affrettato,sciogliete 4 delle acciughe


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aggiungete le cimette dei broccoli.


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saltate la pasta nel sugo in modo che si amalgami bene


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servite la pasta con i broccoli decorando con l'acciughina rimasta


Istruzioni

la ricetta della pasta con i broccoli non presenta particolari difficoltà. Per cuocere i broccoli i criteri sono due. Uno è quello di scottare per qualche minuto i broccoli nell'acqua dove poi bollirete la pasta. Questo permette di mantenere i broccoli di un colore verde brillante e non disperdere i minerali dei broccoli. L'altro sistema è quello di cuocere i broccoli a vapore.

come preparare la pasta con i broccoli