ravioli di zucca burro e salvia ricetta tradizionale

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Il modo più classico e semplice per condire i celebri ravioli di zucca mantovani: appena fatti e conditi in questo modo sono strepitosi! La ricetta per preparare in casa i ravioli di zucca la trovate tra le Basi, come sempre: provate ne vale la pena e non sono difficili...Una ricetta per chi ama i sapori tendenti al dolce e desideri esaltarli con un condimento adatto.

Vedere come fare i ravioli

Istruzioni

per prima cosa preparate i ravioli di zucca: quelli industriali non sono nemmeno da paragonare...mentre lessate i ravioli in acqua bollente e salata fate fondere il burro, con le foglie di salvia,unite una grattatina di noce moscata,scolate i ravioli pochi alla volta con una schiumarola. Evitare di usare lo scolapasta perchè si schiacciano e si rompono facilmente a causa del peso eccessivo della massa di ravioli e dell'acqua oltre che della caduta dalla pentola nello scolapasta. Create un fondo di burro nel piatto, senza esagerare facendo attenzione a non romperli,disponete artisticamente i ravioli ... le mani non sono necessarie, ma aiutano, un altro poco di burro e 2 foglie di salvia, che dovrà essere croccante, una spolverata di formaggio e via subito in tavola!

come condire i ravioli di zucca