polpette di merluzzo surgelato,gamberi e patate

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le polpette di merluzzo fresco o surgelato sono un piatto economico e semplice, ma gustoso. Dategli un tocco raffinato e abbinateli con la salsa allo zenzero. Queste polpettine di pesce sono una buona risorsa per un pranzo da organizzare in fretta, infatti si possono benissimo usare pesci congelati, ma il risultato vi sorprenderà!

Istruzioni

Lessate e schiacciate le patate e mettetele in una ciotola. Infarinate i filetti di merluzzo puliti e fateli rosolare in poco olio di oliva extra vergine a fuoco basso. Mentre cuociono con un tritatutto tritate il basilico con la cipolla e unitelo alle patate schiacciate nella ciotola. Aggiungere il latte e lo zafferano ai filetti di merluzzo che state friggendo in padella. Dopo che avete finito la cottura dei filetti di merluzzo lavorateli mescolando e schiacciandoli con il cucchiaio fino ad avere un composto omogeneo che unirete alle patate che avete messo nella ciotola a parte. Se usate un frullatore a immersione vi aiuterà molto. Friggete le code di gambero che avrete passato nella farina e tritatele. Unite le code di gamberi e un uovo al composto di merluzzo,gamberi e patate che avete messo nella ciotola e mescolate bene di modo che si formi un composto omogeneo. Aiutandovi con 2 cucchiai formate le polpette, che passerete nel pane grattugiato. Preparate lasalsa allo zenzero secondo la ricetta di base e fatela riposare in frigorifero. Friggete le polpette di merluzzo in padella o con la friggitrice, salatele e servitele calde accompagnate con la salsa allo zenzero.

come cucinare in modo facile e saporito e abbinare dei filetti di merluzzo e code di gamberi surgelati