come fare la polenta con fonduta di formaggio e cardi

ricetta polenta fonduta cardi polenta con fonduta

i cardi con la fonduta sono una ricetta tradizionale davvero deliziosa: i sapori si amalgamano magnificamente per darvi un piatto rustico perfetto come antipasto o piatto unico. La ricetta è completa di foto delle fasi di preparazione, suggerimenti per come servirla sia come antipasto sia come piatto unico e video della preparazione della polenta e di come pulire i cardi.Ricetta fotografata passo passo con video di come fare la polenta

Foto passo passo

cardi puliti

prepariamo i cardi: che andranno lavati e cotti in acqua salata per almeno 10 minuti, come indicato nel nostro video tutorial. Conservarli in acqua fredda per almeno 10 minuti per mantenerli più chiari. Vedere nel video le istruzioni per togliere il filo.

polenta

Anche la polenta si può preparare in anticipo, ed utilizzare poi a fette. Naturalmente anche appena fatta sarà buonissima....vedere la ricetta di come fare la polenta nel video

fontina nel latte in una ciotola

per prima cosa mettiamo la fontina ad ammorbidirsi nel latte. Meglio la sera prima, o almeno qualche ora

fonduta dopo passaggio in icroonde

ora prepariamo la fonduta: per accelerare il processo potete far scaldare per 5 minuti la fontina con il latte nel forno a micro onde a metà potenza

preparare fonduta

passiamo quindi sul fornello, mescolando sempre a fuoco bassissimo

tuorlo aggiunto a formaggio fuso

unite quindi il tuorlo di due uova, uno alla volta e sempre mescolando, e un uovo intero

polenta con fonduta e cardi

non vi resta che servire i cardi con fonduta e polenta! Vi propongo alcune alternative: come piccolo antipasto. In questo caso useremo una ciotolina molto piccola e un solo cubetto di polenta

due fette di polenta con fonduta e cardi

e come stuzzichino. Con la polenta a fette che fa da base alla fonduta e ai cardi

polenta fresca con fonduta e cardi

come piatto unico, decisamente ricco. Per questa soluzione va benissimo anche la polenta fresca

La Video-Ricetta

ricetta tradizionale della polenta gialla

come preparare la polenta da abbinare ai cardi e fonduta di fontina

come pulire i cardi

come preparare i cardi per accompagnarli alla polenta con fonduta di fontina

come preparare antipasto o piatto unico con cardi