plumcake ricetta tradizionale

ricetta tradizionale plumcake plumcake

il plumcake,a volte si trova scritto plum cake, è un dolce tradizionale facile e veloce da preparare, perfetto per la colazione o la merenda, da abbinare a té o caffé per spuntini dolci.

Istruzioni

Ammollate le uvette con la grappa ed un po' di acqua tiepida.Mescolate la farina con lo zucchero, aggiungete il burro tagliato a tocchetti e lavorate l'impasto con le mani per cominciare ad amalgamarlo.Accendete il forno a 200 gradi. Unite le uvette ben strizzate e i canditi e lavorate ancora l'impasto per distribuire bene gli ingredienti. Aggiungete le uova e amalgamatele:Il composto dovrà risultare omogeneo, ma colloso e non compatto, infatti si usa il cucchiaio per trasferirlo nello stampo. Imburrate ed infarinate il tradizionale stampo rettangolare per plumcake e sistemateci il composto schiacciando bene in modo che non restino buchi.Infornate e non aprite più il forno fino al termine della cottura:vedrete infatti il plumcake gonfiarsi, e un brusco cambio di temperatura lo farebbe afflosciare rovinando il vostro lavoro. Prima di sformare il plumcake aspettate che sia almeno tiepido: caldo il plumcake è molto fragile.

come cucinare il plumcake dolce tradizionale