peperone gratinato al forno

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questi peperoni gratinati al forno sono un secondo piatto di verdure ideale per l'estate in quanto si possono mangiare freddi o tiepidi. Una ricetta economica monoporzione da fare con poca spesa e pochi ingredienti semplici che si hanno sempre in casa e possono essere conservati agevolmente come i capperi e le alici sotto sale, che sono ingredienti abbinati tradizionalmente in molte cucine regionali ai peperoni. Lo stesso dicasi per scamorza affumicata e grana padano, quest'ultimo quasi sempre in frigo. Ideale anche per utilizzare gli ultimi pezzi di formaggio che vi trovate in frigo e non sapete cosa farne!

Istruzioni

tagliare il peperone a fette e togliere il bianco e i semi lavandolo. Pulire e dissalare le alici come indicato nelle istruzioni, lavate i capperi, metteteli 5 minuti in acqua fredda dopo di che prendeteli e strizzateli. In un tritatutto mettere la scamorza affumicata, il grana padano,i capperi strizzati e le acciughe pulite.Tritare il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea.. Ungere con pochissimo olio un teglia da forno a adagiarvi sopra le fette di peperone. Mettere sopra le fette di peperone il trito. Aggiungere pochissimo olio extra vergine di olive a filo sopra il trito. Mettere in forno per 10 minuti a 150 gradi e dopo 10 minuti sul grill. Servire i peperoni gratinati tiepidi o freddi.

come fare un peperone gratinato con scamorza affumicata alici e capperi