Olio Aromatizzato alla Menta

olio alla menta olio aromatizzato alla menta

L'olio aromatizzato alla menta e basilico è ottimo per preparare grigliate di pesce o di verdure, ma anche per dare un tocco di freschezza ad una insalata estiva. Ricordate però che deve essere tenuto al fresco fino a che contiene le foglie. Le dosi sono per un litro di olio alla menta

Istruzioni

Lavate ed asciugate bene le foglie di menta e di basilico, poi stracciatele con le mani. Non usate il coltello per non ossidare la clorofilla. Pelate e tagliate in 4 gli spicchi di aglio. Fate scaldare l'olio di oliva extra vergine senza però che frigga (appena vedete la prima bollicina spegnete!). Unite le verdure e lasciate raffreddare coperto. Travasate l'olio alla menta in una bottiglia scura (l'olio teme la luce). Potete usarlo subito, ma se lo conservate dopo tre giorni dovrete filtrarlo, per evitare che le verdure possano ammuffire. In questo periodo conservate l'olio alla menta in frigorifero.

come aromatizzare l'olio extra vergine di oliva con la menta