melanzane al funghetto ricetta di contorno con video

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Una ricetta davvero semplice per le melanzane. Sarebbe un piatto estivo/autunnale, perchè la stagione di questa verdura va da agosto a ottobre, ma ormai le troviamo tutto l'anno.... Si chiamano melanzane al "funghetto" perchè la preparazione è simile a quella dei funghi trifolati, e quando sono pronte sentirete che anche l'aroma ed il sapore ricordano quelli del fungo, sebbene in modo molto leggero e delicato, Sono un ottimo contorno per formaggi stagionati e piatti di carne.

La Video-Ricetta

come fare le melanzane al funghetto

la ricetta facile delle melanzane al funghetto in video

Istruzioni

Pelate lo spicchio di aglio e mondate e lavate il prezzemolo, poi tritate il tutto.Scaldate l'olio in un tegame e fateci appassire l'aglio.Unite le melanzane e fate cuocere,coperte, a fuoco dolce fino a che saranno morbide.Regolate di sale e aggiungete il prezzemolo, mescolate ancora e servite calde.sono un ottimo contorno, ma potete usarle anche come antipasto sistemandole su una bruschetta. Provate le melanzane al funghetto anche come ripieno per i ravioli: sono eccellenti! Li potete condire con pomodoro e basilico, oppure semplicemente con olio e formaggio

come preparare un contorno di melanzane