Malloreddus o Gnocchetti Sardi con Ragù di Cinghiale

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Questi malloreddus (gnocchetti sardi) con il ragù di cinghiale sono un primo piatto per le occasioni speciali, adatta anche per pranzi di chi ama i piatti rustici, con persone che amano i sapori forti. Si tratta di una ricetta tradizionale sarda antica, preparata secondo una tradizione di famiglia che vede apparire la ricca carne di cinghiale accanto al profumato zafferano ed ai pregiati funghi. I tempi di cottura e di preparazione non tengono conto di quelli per fare i malloreddus ed il ragù di cinghiale che si trovano seguendo i collegamenti alle pagine con le rispettive ricette e vedendo il video per fare in casa i malloreddus o gnocchetti sardi qui riportato. Ricetta dei malloreddus (gnocchetti sardi) con video

La Video-Ricetta

Come Fare in Casa i Malloreddus o Gnocchetti Sardi

Come fare in casa i malloreddus o gnocchetti sardi. Come preparare l'impasto e come dare la caratteristica forma utilizzando un attrezzo facie da usare e facile da reperire.

Istruzioni

il giorno prima iniziate a preparare la marinata per il ragù di cinghiale ai funghi, potete preparare anche i malloreddus (gnocchetti sardi) in anticipo: se si seccano per una notte è ancor meglio. Ricordate che il ragù di cinghiale, ricetta tradizionale sarda, deve essere completato con lo zafferano ed i pomodori solo all'ultimo momento per esaltare i profumi. Lessate i malloreddus (gnocchetti sardi) in abbondante acqua salata, tenendoli bene al dente. Saltate i malloreddus (gnocchetti sardi) nel ragù di cinghiale ai funghi, mescolate per un minuto e servite subito i malloreddus (gnocchetti sardi) con il ragù di cinghiale, ben caldi

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