come fare un'insalata di orzo con polpo e verdure

ricetta insalata polpo orzo verdure insalata orzo e polpo

un ottimo piatto freddo, facile da fare e completo. Una insalata estiva e un piatto freddo per buffet. Se vi piace il polpo dovete provare questa insalata ideale come piatto unico in estate. Ricetta con foto

Foto passo passo

bollire polpo

per prima cosa puliamo bene il polpo, lo laviamo e lo mettiamo a cuocere. io di solito uso la pentola a pressione, 20 minuti dal momento in cui inizia a fischiare. se usate una pentola normale occorre un'oretta

unire aceto a polpo

per avere il polpo tenero e profumato unite l'aceto, un limone tagliato a metà e 3 foglie di alloro. Se vi piace anche uno spicchio di aglio.coprite con l'acqua e fate bollire

tritare aglio scalogno

tritate fini aglio e scalogno

aggiungere in tegame da tagliere

in un tegame, con il fondo ben spesso, mettete l'olio, l'alloro e lo scalogno con l'aglio

orzo in tegame

unite l'orzo, ben lavato e scolato. Mescolate bene

versare acqua su orzo

coprite con acqua, o brodo vegetale e fate cuocere dolcemente l'orzo

carote tagliate

nel frattempo tagliate le carote a dadini, e tritate il prezzemolo

unire carote a orzo in tegame

unite all'orzo il trito e le carote.L'idea è che non diventino troppo molli

unire prezzemolo

unire prezzemolo a orzo e carote

pomodori tagliati su tagliere legno

tagliate i pomodori, tenendo da parte qualcosa per guarnire

versare orzo in ciotola

quando l'orzo è cotto, ma non molliccio, spostatelo in una ciotola e lasciate che si rafreddi

unire pomodori a orzo

quindi unite i pomodori

pelare limone

e la scorza del secondo limone per profumare. Controllate il sale

polpo tagliato

non ci resta che tagliare il polipo a pezzetti e mescolarlo all'insalata di orzo

insalata orzo guarnita con tentacoli polpo

se poi volete fare un po' di scena presentate l'insalata di orzo e verdure con polpo scodellata e guarnita con le punte dei tentacoli del polpo

come fare un piatto freddo con polpo e verdure