insalata di mare estiva ricetta fotografata

ricetta insalata mare estiva insalata di mare estiva

questa insalata di mare estiva combina due grandi classici piatti freddi per l'estate: la panzanella e l'insalta di mare. Ecco quindi un piatto freddo veramente sontuoso, dal sapore fresco, ideale come piatto freddo per l'estate e per pranzi in piedi a buffet. Per questa ricetta i pesci usati per cucinare sono surgelati, quindi facili da trovare ovunque. Ricetta fotografata passo passo

Foto passo passo

limone steccato

cominciamo con mettere a bollire l'acqua per il pesce. Stecchiamo il limone con i chiodi di garofano, così non rischiamo di trovarceli nell'insalata e mettiamo il limone e l'alloro a profumare l'acqua in cui cuoceremo il pesce

versare aceto su pane

Ora spezzettate il pane toscano, meglio se è del giorno prima, e unite l'aceto di mele, in modo che abbia tempo per ammorbidirsi. Nel frattempo pulite il pesce

versare olio su pane

quando il pane è ben imbevuto di aceto strizzatelo e unite il sale e l'olio

pomodori affettati

tagliate a pezzetti i pomodori

unire pomodori al pane

e uniteli al pane. La loro acqua contribuisce al gusto della panzanella, quindi non va eliminata

scalogno affettato

unite la cipolla, o se preferite uno scalogno grosso

aggiungere scalogno

aggiungere lo scalogno al resto e mescolare

come tagliare cetriolo

tagliaer il cetriolo, avendo cura di pelarlo dal centro perché non diventi amaro

aggiungere cetriolo

unite anche il cetriolo all'insalata di pane e lasciate riposare al fresco

aggiungere basilico

il basilico aggiungetelo all'ultimo momento, così non diventa nero

versare pesce in acqua

nell'acqua profumata cuocete il pesce. Se avete scelto i pesci che vi indico nella ricetta potete tranquillamente bollirli tutti assieme

pesce in acqua a bollire

fate bollire per 3 -5 minuti, non di più

pesce e panzanella

scolate bene il pesce e lasciatelo intiepidire prima di unirlo alla panzanella

insalata mare estiva in ciotola

mescolate bene la vostra insalata di mare estiva e controllate di sale

panzanella con pesce

non vi resta che servire la vostra panzanella di pesce: buon appetito

come fare un piatto unico freddo per estate e buffet