insalata di cavolo cappuccio con carote e noci

ricetta insalata cavolo cappuccio

Un'ottima e sana insalata invernale: cavolo cappuccio,noci e carote. Croccante e fresca può servire da secondo o da contorno e vi darà vitamine e sali minerali in abbondanza.

Istruzioni

per l'insalata dovete utilizzare il cuore del cavolo cappuccio, con le foglie bianche e tenere.Lavatelo e affettatelo sottile,mescolate il cavolo cappuccio a metà dei gherigli di noce,grattugiate le carote ben lavate,in una ciotola a parte preparate il battuto di olio e limone, unendo un pizzico di sale ,sbattete bene per emulsionare perfettamente,versate sull'insalata di cavolo cappuccio e carote,decorate con le noci rimaste.Se volete una insalata ancora più croccante passatela in frigorifero per dieci minuti. Mescolate in tavola per non rovinare la "coreografia"

come preparare una insalata invernale