guazzetto di totani

ricetta guazzetto totani guazzetto di totani

Il guazzetto di totani è una ricetta della tradizione marinara italiana, tanto diffusa che non si riesce a collocarla in una regione precisa, semplice e molto gustosa si può preparare in ogni stagione.Può essere servito come antipasto o secondo piatto di pesce. Il gazzetto di totani è una ricetta che viene bene anche con i totani surgelati.

Istruzioni

Pulite i totani, lavandoli per bene, soprattutto all'interno. Se possibile lasciate i totani interi, staccando solo la testa.Affettate l'aglio e lo scalogno e metteteli a rosolare in un pentolino di coccio, assieme all'olio.Tagliate in quarti i pomodorini e tritate il prezzemolo,uniteli al trito di scalogno.Aggiungete i totani e bagnate con il vino bianco. Coprite e lasciate cuocere.Nel frattempo tagliate il pane a fette e fatele abbrustolire.Regolate di sale e servite il guazzetto di totani ben caldo, accompagnato dal pane

come preparare un antipasto con i totani