gelo di anguria (mellone) al cioccolato

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Il gelo di mellone, una gelatina di anguria di cucina siciliana è un dolce semplice da preparare, con poco zucchero e tutti i profumi dell'estate, reso goloso dai pezzetti di cioccolato. Un dessert ideale per pranzi estivi

Foto passo passo

gelatina anguria

gelatina di anguria nelle ciotole alla quale va aggiunto il cioccolato a pezzettini,

Istruzioni

Per prima cosa mettete la colla di pesce in ammollo nell'acqua fredda.Con l'attrezzo apposito o con un cucchiaio recuperate dalla parte centrale dell'anguria le palline per guarnire. Centrifugate il resto della polpa, o passatela al setaccio per ottenere il succo senza i semi.Grattugiate una piccola parte del cioccolato per ottenere delle scagliette e spezzettate il resto per fare i semini (potete anche comprare le "gocce" già pronte, anche se costano molto di più).Strizzate la colla di pesce e aggiungetela al succo di anguria, che farete intiepidire mescolando sempre, fino a che la colla non si sia sciolta. Aggiungete lo zucchero.Travasate la gelatina nelle ciotole in cui la servirete e lasciate che si raffreddi completamente.Inserite i pezzetti di cioccolato nelle ciotoline, coprite e mettete in frigorifero a solidificare, al momento di servire decorate con le palline di anguria e le scaglie di cioccolato

come fare la gelatina d'anguria siciliana