come fare una galantina di tofu con verdure

ricetta galantina tofu verdure galantina di tofu

Un piatto dal gusto delicato ed elegante preparato con tofu e verdure. Una ricetta di cucina fusion di secondo piatto vegetariano, ideale come piatto freddo per l'estate e pranzi a buffet. Ricetta fotografata passo passo

Foto passo passo

piselli versati in pentola

per prima cosa fate bollire la carota e i piselli. teneri, ma non molli. Come in questo caso potete usare i piselli surgelati

tofu aglio in tritatutto

tritate il tofu con il tritatutto, assieme allo spicchio di aglio

fagioli cannellini in tritatutto

e ai fagioli cannellini. io uso quelli cotti al fiasco, che sono più saporiti, ma anche di "scatoletta" possono andare. regolate di sale il composto

mescolare composto con uovo

mescolare il composto con la fecola, e per essere più sicuri con l'uovo

peperone tagliato su tagliere

lavate e tagliate a coriandoli anche le fese di peperone

metetre galantina in stampo

ora prepariamo la galantina vegetale: io mi sono aiutata con uno stampo da plumecake per essere sicura che risultasse ben compatta. Bagnate un foglio di carta da forno e strizzate benissimo. poi stendete un primo strato di composto

peperoni su tofu tritato

distribuite dei pezzetti di peperone sul primo strato di tofu

piselli e carita su tofu

altro strato sottile, e dovremmo essere a metà del composto di base. ora sistemiamo la carota e i piselli. poi un altro stratino con i peperoni

premere composti in stampo con cucchiaio

finite il composto premendo il più possibile per compattare la galantina

galantina arrotolata in carta forno

ora arrotolate bene la carta da forno e cercate di arrotondare la galantina vegetale

galantina in vaporiera

bucherellate la carta da forno e fate cuocere a vapore, per almeno 30 minuti. se avete dubbi anche 10 di più....

galantina vegetale di tofu

non resta che far raffreddare la galantina di tofu, tagliarla e servirla. se vi piace il gusto piccante si accompagna bene con la salsa al rafano

come cucinare un secondo piatto con il tofu