crostini di polenta e stoccafisso ricetta di stuzzichino

ricetta stuzzichini polenta stoccafisso

stuzzichino di pesce invernale di quelli davvero sfiziosi? provate i crostini di polenta con lo stoccafisso mantecato! ideali anche per pranzi in piedi a buffet.Se non è disponibile lo stoccafisso è possibile usare il baccalà come indicato nella ricetta dello stoccafisso mantecato la link riportato nelle istruzioni.

Istruzioni

Per i crostini la migliore è la polenta gialla ben consistente, una volta raffreddata. Per avere crostini ben compatti mettete un paio di mestoli di polenta a raffreddare in uno stampo rettangolare. Preparate lo stoccafisso mantecato come nella ricetta di base. se non trovate lo stocco potrete usare anche il baccalà sotto sale, dopo averlo lavato con cura e lasciato una notte in ammollo. Una volta cotto il baccalà frullate perfettamente.Sistemate la crema di baccalà sui crostini caldi di polenta appena abbrustoliti sulla piastra e servite subito

come fare degli stuzzichini con la polenta