Cotechino con la Fonduta

come cucinare e abbinare il cotechino bollito con la fonduta di formaggio cotechino con fonduta

Il cotechino con la fonduta di formaggio è una ricetta per uno dei grandi antipasti della cucina piemontese: dal gusto ricco e pieno. Una combinazione veramente straordinaria, anche se decisamente ipercalorica! Può essere anche un secondo piatto di carne accompagnato a del purè di patate o anche a delle patate lesse. Come formaggio per la fonduta abbiamo utilizzato della fontina. Ricetta del cotechino con la fonduta di formaggio con istruzioni

Istruzioni

Lasciate il cotechino a bagno in acqua fredda per qualche ora, anche tutta la notte: lo renderà morbido. Al tempo stesso togliate la crosta alla fontina, tagliatela a pezzetti e mettetela bagno nel latte, quando sarà il momento lessate il cotechino per almeno 1,5 ore e iniziate a preparare la fonduta di formaggio come indicato nella ricetta di base. Togliete la pelle al cotechino e tagliatelo a fette, versate un mestolo di fonduta sui piatti caldi, sistemateci le fettine di cotechino e servite immediatamente il vostro cotechino con la fonduta di formaggio

come cucinare e abbinare il cotechino bollito con la fonduta di formaggio