come fare il sorbetto di fragole ricetta tradizionale con foto

ricetta tradizionale sorbetto fragole sorbetto di fragole

Magnifica merenda di primavera, ma anche ottimo per finire un pranzo importante. La ricetta che ho scelto per questo sorbetto di fragole è quella tradizionale: vi verrà morbido e cremoso. Ideale per un pranzo a buffet. Ricetta fotografata passo passo

Foto passo passo

preparaziione sciroppo di zucchero

per prima cosa preparare lo sciroppo di zucchero, sciogliendo i due cucchiai di zucchero in 5 cucchiai di acqua

mondare le fragole

mondare le fragole con cura

versare sciroppo su fragole

versare lo sciroppo di zucchero sopra le fragole

aggiungere limone a fragole

aggiungere il limone alle fragole con lo sciroppo

frullare le fragole

frullare il composto di fragole fino a ridurlo in crema.Passare il frullato di fragole nel congelatore per un minimo di 20 minuti ed un massimo di 60 minuti

montare chiara uovo a neve

montare la chiara d'uovo a neve ben ferma

unire fragole a chiara uovo

unire il composto di fragole gelato all'albume d'uovo montato

mescolare composto per sorbetto fragole in terrina di vetro

mescolare con calma, sempre dal basso verso l'alto, fino a quando sarà omogeneo

come brinare bicchiere

brinare il bordo del bicchiere: bagnatelo e poi immergetelo nello zucchero

versare sorbetto in bicchiere con mestolo

versare il sorbetto di fragola nel bicchiere, facendo attenzione a non rovinare il bordo. Passate di nuovo in frigorifero per 30 minuti, oppure 5 minuti nella gelatiera

sorbetto di fragole

primo piano di bicchiere brinato con sorbetto di fragole e fragola di ornamento

come preparare il sorbetto di fragole