come fare il pesto di ortiche

ricetta pesto ortiche pesto di ortiche su gnocchi di patate

il pesto di ortiche è una ricetta veramente facile e veloce, oltre che economica. Un sugo freddo ideale per la stagione calda, nel periodo in cui si trovano ortiche, specialmente in primavera quando sono tenere. Si accompagna molto bene alla pasta all'uovo e agli gnocchi di patate. Ricetta fotografata passo passo

Foto passo passo

sbollentare ortiche

fate sbollentare le ortiche in una pentola grande

ortiche bollono

lasciate bollire le ortiche per 3 minuti

scolare ortiche

scolare bene le ortiche

noci ortiche in frullatore

mettere nel bicchiere del frullatore ad immersione le noci, le ortiche e il pecorino

versare olio su noci ortiche

aggiungere l'olio e frullare

come fare un sugo freddo con le ortiche