come fare il sugo di salsiccia per la pasta

ricetta sugo di salsiccia sugo di salsiccia con gramigna

la ricetta del sugo di salsiccia è una ricetta di base per sughi di pasta fatta in casa della tradizione. Molto spesso viene usato al posto del ragù in quanto più veloce da preparare, ma per certe ricette di pasta si tratta di un abbinamento tradizionale. Le varianti sono tante, si può fare con la passata di pomodoro, ma in questo caso abbiamo usato i pomodorini, che si possono far appassire a piacimento, anche fino a renderli una polpa...dipende dai gusti.Anche per quanto riguarda la salsiccia si può usare la pasta di salsiccia che si trova in commercio. Ricetta fotografata passo passo

Foto passo passo

salsiccia in padella con olio

mettere la salsiccia in una padella con poco olio a soffriggere

tagliare carote a dadini

tagliare la carota a dadini

tritare aglio e scalogno

assieme alla carota tritare l'aglio e lo scalogno

agiungere verdure a salsiccia

quando la salsiccia comincerà ad essere rosolata aggiungere le carote, l'aglio e lo scalogno

pomodorini tagliati

nel frattempo tagliare i pomodorini

aggiungere pomodorini

a questo punto aggiungere i pomodorini al sugo che cuoce

cuocere pomodorini

cuocere i pomodorini fino alla consistenza desiderata

come fare un sugo di salsiccia